hähnchen geschnetzeltes rezept
Hähnchen Geschnetzeltes ist ein beliebtes Gericht. Es ist schnell gemacht und braucht nur wenige Zutaten. Man nimmt Streifen aus Hähnchenbrustfilet und serviert sie in einer cremigen Pilzrahmsoße.
Die Soße enthält Pilze, Zwiebeln und Knoblauch. Das gibt dem Gericht eine leckere Frische. Es ist perfekt für Familien und kann mit Reis, Nudeln oder Spätzle serviert werden.
Schlüsselaspekte
- Schnell und einfach zuzubereiten
- Cremige Pilzrahmsoße verleiht dem Gericht Geschmack
- Vielfältige Kombinationsmöglichkeiten mit Beilagen
- Ideal für Familien und gesellige Anlässe
- Ausgewogenes Nährwertprofil
Was ist ein Hähnchen Geschnetzeltes?
Ein Hähnchen Geschnetzeltes ist ein beliebtes Gericht in Deutschland. Es besteht aus zarten Hähnchenbruststreifen in einer Sahne-Pilz-Soße. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne angebraten.
Dann wird es in der Soße geschmort. Das Ergebnis ist ein leckerer, saftiger Hühnchengericht. Er kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
Zutaten für ein klassisches Hähnchen Geschnetzeltes
Die Hauptzutaten für ein traditionelles Hähnchen Geschnetzeltes sind:
- Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- Champignons, in Scheiben geschnitten
- Zwiebeln, fein gewürfelt
- Knoblauch, fein gehackt
- Sahne oder Crème fraîche
- Geflügelfond
- Mehl zum Binden der Soße
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer als Gewürze
- Sojasoße für den besonderen Geschmack
Diese Zutaten werden in einer Pfanne zubereitet. So entsteht eine cremige, aromatische Sauce. Das Hähnchen wird langsam in der Soße gegart.
Das Ergebnis ist ein köstliches, saftiges Gericht. Es passt perfekt zu Beilagen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln.
„Ein Hähnchen Geschnetzeltes ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Es begeistert mit seiner leckeren Sauce und dem zarten Hühnchenfleisch.“
Hähnchen Geschnetzeltes richtig zubereiten
Um Hähnchen Geschnetzeltes perfekt zu machen, folgen Sie einigen wichtigen Schritten. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen. Dann erhitzen Sie Sonnenblumenöl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch bei hoher Temperatur an. So entstehen leckere Röstaromen, die dem Gericht eine wundervolle Würze verleihen.
Jetzt geht es an die Pilzrahmsoße. Dafür dünsten Sie Zwiebeln und Knoblauch an. Dann fügen Sie die Pilze hinzu. Gießen Sie Weißwein und Geflügelfond dazu und lassen Sie die Soße aufkochen. Mit Sahne abrunden und binden Sie die Soße bei Bedarf mit etwas Mehl oder Speisestärke ein, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.
Lassen Sie sich von dieser Zubereitung nicht abschrecken. Mit etwas Übung gelingt Ihnen ein köstliches Hähnchen Geschnetzeltes im Handumdrehen!
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Sahne | 200ml |
| Weißwein | 50ml |
| Mehl | 1 EL |
| Sonnenblumenöl | 2 EL |
„Die Röstaromen machen das Hähnchen Geschnetzeltes so unwiderstehlich!“
Das Anbraten des Hähnchenbrustfleisches bei hoher Brattemperatur schafft die charakteristischen Röstaromen. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lang zu garen. So bleibt es saftig und zart.
Die cremige Pilzrahmsoße rundet das Hähnchen Geschnetzeltes perfekt ab. Durch das Eindicken mit Mehl oder Speisestärke wird die Soße sämig. Das passt ideal zu den zarten Fleischstreifen.
Beilagen zum Hähnchen Geschnetzeltes
Hähnchen Geschnetzeltes ist ein leckerer Klassiker. Es passt super zu vielen Beilagen. Klassisch sind Reis, Bandnudeln, Spiralnudeln und Spätzle. Auch Kartoffelrösti und Baguette sind tolle Ergänzungen.
Wer weniger Kohlenhydrate mag, kann das Hähnchen auch ohne Beilage genießen. Quinoa ist eine gute Wahl. Er ist reich an Protein und Ballaststoffen.
| Beilage | Beschreibung | Empfehlung |
|---|---|---|
| Reis | Klassische Begleitung, wie Basmati, Jasmin oder Lankorn | Perfekter Grundbaustein für ein abgerundetes Gericht |
| Nudeln | Bandnudeln oder Spiralnudeln ideal für eine deftige Note | Binden die Sauce hervorragend auf |
| Spätzle | Traditionelle schwäbische Beilage mit Biss | Rundet das Gericht auf traditionelle Art ab |
| Kartoffelrösti | Knusprige Kartoffelbeilage mit Crunch | Passt hervorragend zu Hähnchen Geschnetzeltes |
| Baguette | Frisches Brot zum Aufnehmen der Sauce | Rundet das Gericht ideal ab |
| Quinoa | Proteinreiche und ballaststoffreiche Low Carb-Option | Perfekt für kohlenhydratbewusste Esser |
Ob klassisch oder neu – die richtigen Beilagen machen Hähnchen Geschnetzeltes zu einem echten Genuss.
Variationen des Hähnchen Geschnetzeltes
Es gibt viele tolle Arten, Hähnchen Geschnetzeltes zu machen. Eine beliebte Variante ist Hähnchen-Curry-Geschnetzeltes. Hier wird das Hähnchen in einer leckeren Curry-Sahne-Soße gekocht.
Hähnchen-Curry-Geschnetzeltes
Man schneidet das Hähnchen in Streifen und kocht es in Curry-Sahne-Soße. Die Soße ist mit Kokosmilch, Currypulver, Knoblauch und Kräutern gemacht. Man isst es meist mit Reis oder Kartoffeln.
Es gibt auch andere leckere Versionen. Zum Beispiel mit Paprika-Rahm-Soße oder frischen Ananaswürfeln. Diese Rezepte sind einfach zu machen und bringen neue Aromen.
| Gericht | Zutaten | Nährwerte (pro Portion) |
|---|---|---|
| Blitz-Geschnetzeltes | Hähnchenbrustfilet, Pilze, Sahne, Gewürze | 1930 kJ, 460 kcal, 36g Protein, 16g Fett, 41g Kohlenhydrate |
| Geschnetzeltes mit Gnocchi und Pesto-Sahne | Hähnchenbrustfilet, Gnocchi, Pesto, Sahne | 2890 kJ, 690 kcal, 37g Protein, 34g Fett, 52g Kohlenhydrate |
| Kohlrabi-Curry mit Hähnchengeschnetzeltes | Hähnchenbrustfilet, Kohlrabi, Curry-Gewürze, Sahne | 2730 kJ, 650 kcal, 45g Protein, 18g Fett, 70g Kohlenhydrate |
Durch diese kreativen Ideen für Hähnchen Geschnetzeltes kannst du immer wieder neue Geschmäcker entdecken. So genießt du das Gericht in vielen verschiedenen Varianten.
Tipps für ein perfektes Hähnchen Geschnetzeltes
Um ein leckeres Hähnchen Geschnetzeltes zu kochen, gibt es ein paar wichtige Tipps. Zuerst sollten Sie das anbraten hähnchen gut vorbereiten. Wischen Sie die Hähnchenbrustfilets trocken ab und würzen Sie sie mit Salz.
Beim brattemperatur ist es besser, das Fleisch in zwei Portionen zu braten. So entwickeln sich schöne röstaromen. Braten Sie es bei hoher Hitze scharf an.
Für die Soße sind muskatnuss und sojasoße super. Sie geben dem Gericht eine besondere Note. Wenn die Soße zu dünn ist, binden Sie sie mit Speisestärke ein und schmecken Sie sie ab.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hähnchenbrustfilet | 250g |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Sahne | 100g |
| Köcheldauer | 5-8 Minuten |
| Aufbewahrung im Kühlschrank | 2 Tage |
| Portionsgrößen | 4 Portionen |
| Kalorien pro Portion | 366 kcal |
| Kohlenhydrate pro Portion | 4,5g |
| Protein pro Portion | 28,5g |
| Fett pro Portion | 25,7g |
Mit diesen Tipps wird Ihr Hähnchen Geschnetzeltes sicher ein Hit. Lassen Sie sich von den Aromen verzaubern und genießen Sie ein tolles Geschmackserlebnis.
Hähnchen Geschnetzeltes vorbereiten
Bevor Sie mit dem Hähnchen Geschnetzeltes anfangen, müssen Sie ein paar Dinge vorbereiten. Diese Schritte helfen, ein tolles Gericht zu kochen.
Zuerst schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in Streifen von etwa 1 cm Dicke. Dann putzen und schneiden Sie die Champignons in Scheiben. Schließlich schälen und hacken Sie Zwiebeln und Knoblauch fein.
Weniger bekannt, aber ebenso wichtig, sind Mehl, Geflügelfond, Sahne und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Mit diesen Zutaten kochen Sie eine leckere Pilzrahmsoße. In dieser Soße wird das Hähnchenfleisch dann geschmort.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Champignons, braun | 250g |
| Zwiebeln | 1 Stück (ca. 100g) |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Mehl | 2 EL |
| Geflügelfond | 200 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | nach Geschmack |
| TK-Erbsen | 200g |
Das Hähnchen Geschnetzeltes ist in etwa 20 Minuten fertig. Es eignet sich hervorragend als schnelles, aber leckeres Mittagessen.
Fazit
Hähnchen Geschnetzeltes ist ein echter Hit in deutschen Küchen. Es schmeckt lecker und ist einfach zu machen. Mit einer cremigen Pilzrahmsoße und verschiedenen Beilagen wie Reis oder Spätzle wird es zu einem tollem Familiengericht.
Man kann das Gericht mit kleinen Änderungen wie Curry-Sahne oder Paprika-Rahm neu erfinden. So bleibt es immer spannend. Mit ein paar Tipps zum Anbraten und Eindicken der Soße wird es zu Hause ein Traum.
Hähnchen Geschnetzeltes ist ein echter Klassiker. Es hat eine leckere Sauce und viele Beilagen. Es ist perfekt für Abendessen oder besondere Anlässe.
FAQ
Was ist ein Hähnchen Geschnetzeltes?
Ein Hähnchen Geschnetzeltes ist ein schnelles und leckeres Gericht. Es besteht aus Streifen von Hähnchenbrustfilet in einer Pilzrahmsoße. Die Zutaten sind Hähnchen, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Geflügelfond, Mehl und Gewürze.
Wie wird ein klassisches Hähnchen Geschnetzeltes zubereitet?
Man schneidet das Hähnchen in Streifen und brät es scharf an. So entstehen leckere Röstaromen. Dann macht man eine Pilzrahmsoße mit Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch.
Die Soße wird cremig, indem man sie mit Geflügelfond und Sahne aufkocht. Man kann sie mit Mehl oder Speisestärke dick machen.
Welche Beilagen passen gut zu Hähnchen Geschnetzeltes?
Gekochter Reis, Nudeln und Spätzle sind tolle Beilagen. Auch Kartoffelrösti oder frisches Baguette passen gut dazu. Für weniger Kohlenhydrate kann man das Hähnchen Geschnetzeltes ohne Beilage genießen.
Gibt es Variationen des Hähnchen Geschnetzeltes?
Ja, es gibt viele Variationen. Eine beliebte ist das Hähnchen-Curry-Geschnetzeltes. Hier wird das Hähnchen in einer cremigen Curry-Sahne-Soße geschmort.
Es gibt auch Rezepte mit Paprika-Rahm-Soße oder Ananas. All diese sind lecker.
Worauf muss man beim Zubereiten eines perfekten Hähnchen Geschnetzeltes achten?
Man sollte das Hähnchenbrustfilet gut abtupfen und mit Salz würzen. Beim Anbraten ist es wichtig, das Fleisch scharf zu braten. So entstehen schöne Röstaromen.
Für die Soße sind Sahne, Geflügelfond, Muskatnuss und Sojasoße super. Sollte die Soße zu dünn sein, kann man Speisestärke verwenden, um sie einzudicken.
